Egentligen är det Camilla som är mästare på att göra hummus i vår familj men denna lördag jobbar hon så jag får göra mitt bästa. Detta är ju en av standardsåserna (är det en sås? kanske en röra? en smet?) i det libanesiska köket och enligt mig något som verkligen kan lyfta en måltid.
Hummus
Mixa ihop
200g färdigkokta kikärtor med
1-2 vitlöksklyftor
2-3tsk pressad citron
2krm mald spiskummin
2msk olivolja och
2msk vatten
Egentligen ska man förstås ha tahini i också men det hade vi tyvärr inte hemma.
Låt den gärna stå i kylen några timmar innan det är dax att smaka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar